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?蘭州九香火鍋于2015年在蘭州注冊(cè)成立,注冊(cè)商標(biāo)“九香秘制?!本畔阒饕越?jīng)營(yíng)重慶火鍋為特色。火鍋歷史悠久,是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式,起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調(diào)味等,雖然經(jīng)過歷史的演變,已形成各種派系,但始終沒變的是用火燒鍋,以水導(dǎo)熱,煮熟食物,蘸料食用。這種方法在商周時(shí)期就已出現(xiàn),他就是火鍋的雛形。真正有記載是在宋代,明清時(shí)期開始興盛。在如今,火鍋派系林立,有以清淡為主的粵派打邊爐;以成都派系為主的川式火鍋;京式火鍋(暖鍋);提前加工的各式干鍋;徽派火鍋;云南滇味火鍋等,但立于主導(dǎo)地位的還是川派火鍋。九香火鍋是引進(jìn)重慶秘制鍋底配方,為了確保味道的純正,鍋底重要食材均從重慶購(gòu)進(jìn)。為什么起名九香呢?“九香”是九十年代的一部經(jīng)典之作,作品演繹了一位偉大的母親在丈夫因公去世后,獨(dú)立撫養(yǎng)了五個(gè)年幼的孩子,面臨生活的困難,她沒有退縮,而是勇敢的面對(duì),讓孩子們永遠(yuǎn)的記住了媽媽的味道,母愛的偉大及長(zhǎng)久。”香“突出味覺特點(diǎn),還有就是好酒不怕巷子深,”久香“也是媽媽的味道最難忘記,長(zhǎng)長(zhǎng)久久的含義。在短短的時(shí)間內(nèi),我們從無到有,今年內(nèi)還計(jì)劃從單店經(jīng)營(yíng)到連鎖經(jīng)營(yíng),從個(gè)體經(jīng)營(yíng)到企業(yè)化運(yùn)作。在不久的將來... [詳細(xì)介紹]
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